第74章:做豆腐

梅若雪也是无意瞟了一眼,见平安的窗户是打开了的,并且见他心事重重的站在窗口,低着头不知道想什么。

所以,就跑到窗口,想要和平安说话,恰巧平安看过了。

“平安。”梅若雪发现平安竟慌乱的躲闪自己,还挺意外的,不过她这会儿想要做豆腐,所以没有多想。

平安抬头的时候,表情恢复如常,望着梅若雪。

“帮我做豆腐啊。”梅若雪说:“很好吃的,保证你喜欢吃。”

平安勾了勾唇,浅浅的笑意似有若无:“好。”

梅若雪把头发直接盘成丸子头,用一块头巾布包严实了,出门顶着小雨跑去厨房,正费劲的要端着泡豆子的盆,平安就伸手过来了:“力气活,我来。”

“像样儿。”梅若雪自然不会逞强:“把水倒掉,再放清水,我挑挑。”

平安照办。

梅若雪搬了小凳子坐在旁边,把泡好的黄豆一粒一粒捏出来,顺便就把黄豆外面的一层皮给剥下去了。

平安看了几眼,也坐下来帮忙。

两个人几乎头挨着头了,却都浑然不觉。

“等豆腐做成了,食府就会多许多招牌菜了。”梅若雪用手揉了揉盆子里的黄豆,黄豆外面的一层皮就飘起来不少,平安把浮在水面上的皮儿捞出去。

“河伯的事情,你要管就得有个好由头,总进衙门不是好事。”平安说。

梅若雪停下了手里的动作,抬头就看到平安的发顶,他头发非常黑,发质应该很硬,据说这样的人脾气不好,胆量也很大的,可他的话就不像那么回事了。

平安感觉到梅若雪打量自己,抬起头,两个人之间距离不足三寸,顿时呼吸一滞,清了清嗓子:“我不想你太累。”

“平安,那些孩子挺可怜的,不到十岁。”梅若雪没什么旖旎的心思,垂头继续挑拣黄豆:“再者,食府需要那些河鲜。”

平安看她小手麻利的在水盆里挑挑拣拣的动作,收回了手:“郭氏不是还没吃解药吗?”

提到郭氏,梅若雪忍不住笑了:“哪需要什么解药,不过就是糕点团了丸子,等着吧,她很快就登门了。”

挑好了黄豆,梅若雪让平安去磨坊把黄豆磨成豆浆,怕他不会,仔细的说了步骤,教明白了才回厨房烧热水。

平安一把子好力气,黄豆又不多,梅若雪烧好了一锅开水后,平安提着多半桶的豆浆回来了。

按照比例用开水把豆浆稀释好,梅若雪拿了两个粗一些的木棍用菜刀砍出来镶口,木棍成了十字形状。

“平安,在梁上系根绳子,结实点儿。”梅若雪指着锅上面的衡量。

平安去拿绳子,梅若雪进屋冲陈氏要了三尺见方的细棉布出来,这可把陈氏心疼坏了,不过梅若雪想要,她就会给。

拿着棉布出来,梅若雪把棉布放在水里仔细的洗了两遍,拧干。

棉布系在十字木棍上,用力抻了几下确定牢靠得很,这才让平安把稀释好的豆浆倒进去。

梅若雪用力的抻着棉布一下一下摇晃,白白的豆浆就落在了锅里,一会儿工夫额头都冒汗了。

平安看懂了就接过来,梅若雪在旁边指挥。

等把豆浆都过滤好后,剩余的豆腐渣都裹在棉布里,平安的手劲儿大得很,豆腐渣里的豆浆都挤得干干净净的。

豆腐渣放在盆里。

梅若雪让平安烧火,她用白醋调酸汤,准备点豆腐。

看着豆浆火候差不多了,梅若雪让平安停止烧火,自己一边搅拌着锅里的豆浆,一边往里面加酸汤。

加入酸汤的豆浆慢慢就沉淀成了豆腐脑,上面浮着淡黄色的清水汤和浮沫。

豆腐脑趁热吃味道特别好,梅若雪留下了一小盆。

大木盆里扣着个小木盆,小木盆上放着木板,刚才用的棉布洗干净铺在木板上,把豆腐脑倒进去,系好了四个角。

“搬来一块大石头,压在上面。”梅若雪说。

平安出去搬来石头压在上面,梅若雪立刻去做和豆腐脑的卤汁,切碎的肉丁在锅里炒香,加水烧开放入小青菜,调味勾芡,出锅装碗。

锅里的豆腐脑还热乎乎的,梅若雪先给平安盛了一大碗:“好喝,你试试。”

平安看着碗里豆腐脑,脑海里迅速出现了一些零散的画面,低头喝到嘴里,仔细的品着味道:“确实好喝。”

“姐,我要喝甜的。”梅若晴馋的都快从窗户爬出来了:“你偏心,平安都喝了,我还没有。”

梅若雪噗嗤笑出声来,把豆腐脑和卤汁端进屋,也拿进来小半碗白糖。

“姐,你竟然还会做豆腐!”梅若晴喝了一口甜甜的豆腐脑,崇拜的目光望着梅若雪:“你还会什么啊?姐,教教我吧,咱们家就剩我不赚钱了。”

“等你好了的。”梅若雪看陈氏慢条斯理的吃着,问:“娘,好吃吗?”

“比孙妈妈做得还要鲜嫩爽滑,好吃。”陈氏有些怀念的闭上了眼睛。

梅若雪和梅若晴迅速的交换了一个眼神儿,两个人默契的没有继续问。

“卤汁要放一些木耳和香菇,味道就更好了。”陈氏说着,猛然睁开眼睛,低头快速的吃了几口放下了碗:“我还有几张花样儿没画好,我去忙了。”

起身就走的陈氏颇有几分落荒而逃的架势。

梅若晴凑过来小声说:“娘以前就吃过?”

“应该是,这边没有人会做豆腐,不代表没有人会,兴许是天气太热,豆腐储存是问题,所以人们才不做的。”梅若雪看梅若晴:“等你伤好了后,我们开一家油坊,姐教你怎么榨油。”

“成。”梅若晴高兴的点头:“我一定好好学。”

吃了豆腐脑,梅若雪收拾东西出去,梅若晴跑去找陈氏,嚷嚷着要学花样儿。

打开豆腐包,白嫩嫩的豆腐闻着都香,梅若雪用刀把豆腐切成好储存的大块,放进水里浸着。

这会儿雨停了,太阳露出头来就有几分火辣辣的意思。

梅若雪看平安换了一身利落的衣服就知道他要进山,急忙拦住他:“刚下过雨,进山不安全。”

“没事,我就在山脚下找点儿东西。”平安看了眼天:“这场雨过去了,要准备一些木材,后面的倒座盖起来才行。”

“我跟你去。”

梅若雪刚出口,平安就皱眉了:“你在家里,我去伐树顾不上你的。”

“……!!!”梅若雪想着泥泞湿滑的山,只能点头。

这会儿还不到中午,梅若雪回去屋里继续翻看那本书,她不是不识字,只是这种字体辨认起来略有些难度。

很快这本书就看完了,无非就是了解一下这个国家大概的地理分布。

靠在窗边拿出来胡秉印给的经络图解,开始研究起来。

中医讲究阴阳,讲究奇经八脉,这些也是练武之人所必须要掌握的基础知识。

看了几张图解,梅若雪闭目养神,想着风靡一时的气功。

说起来有异曲同工之妙,不同之处气功练气,这个世界的习武之人是炼体的。

翻了个身,梅若雪揉了揉额角,玄幻修真既视感啊,在这样一个世界里当医生,她还是第一次感受到了什么是前程未卜。

看来,行医是万万不可以的,不如卖药来的实在。

最好的药就是平常百姓都用得上的,比如现在治疗风湿骨病的膏药和未来准备推出的药酒,再就是养生的艾灸,除了这几样之外,梅若雪把目光瞄到了女人身上。

滋补、养颜、调理身体这一块,应该是不分古今的,她决定研究一些千金片和养颜膏出来,要说养颜,梅若雪想到了七白粉,心情瞬间都好到冒泡了,七白粉的工序极其简单,药材也不难找,创业初期最合适了。

就在梅若雪想着怎么开展事业的时候,隔壁屋子里,陈氏拿着手里的花样儿,眉头拧成了疙瘩:“若晴,你这不是胡闹吗?”