第76章 溏心茶叶蛋（六）

在那天过后，合宿平静的度过了两天。

在三天的晚宴，六人中并没有人被换掉，就四宫小次郎看来，还认为六人的表现是一日更好过一日的。

也许是因为熟悉了环境，也跟其他五人培养了默契，到了最后一天，整个准备中除了宣布点菜内容的四宫小次郎，其他人只要稍微通过眼神互动，或看对方撑在准备的情况，就能大致得知状况，这让习惯在安静环境下工作的四宫小次郎回想起都是一阵舒心。

可惜了操劳一个晚上的六人，回到饭店后，立马要面对最后的课题——早餐。

为远月找来的合作商等人准备早餐，每人必须要在规定时间内供应出两百份的早餐。

准备的早餐并不是单向的供应，来的人会自己选择要吃谁的料理，是双向的互动。

也就是说，这些剩下来的学生所准备的料理需要在两个小时内吸引到至少两百位食客。

“那个，四宫前辈真的不是开玩笑的吗……”塔克米·阿尔迪尼捂住自己的脸。

叶山亮也无奈的笑了一下，“才刚刚结束晚宴就要准备明天的食材，怎么说都有点……”

“……不知道怎么说，但反正这作风很远月。”黑木场凉揉了揉眼睛。

“小优，小优你怎么了！”幸平创真摇着伊源优的手臂。“小优你不能有什么三长两短啊！一色前辈还在等我们回去！”

伊萨米·阿尔迪尼惊叹：“灵魂飘出来了。”

四宫小次郎看着几人搭的戏，又无奈又好笑，只觉得教的学生们好象越来越奇怪了。第一天认识时没觉得他们是这样的人啊？他身子靠在桌边，手指微曲，各自轻敲了下搭戏的三人的额头一下：“虽然说是严苛了点，但是对你们六个来说不是什么大问题，好好做吧。”

早餐的主题是“蛋”。

提到早餐和蛋，伊源优第一反应就是茶叶蛋这道历史悠久的蛋料理。

但是刚思及此，她便犹豫了。虽然茶叶蛋算是大众化的料理，接受度不低，但是同样的，因为大众，在远月学生们搬出的各种新奇料理中，选择都优先度也不会太高。

如果想要吸引到他人，那么至少得做出一点新意，不同于平时所吃的茶叶蛋。

若是提起蛋料理，伊源优想到的还有溏心蛋。

但需要熬煮入味的茶叶蛋和蛋黄需要维持在半流动状的溏心蛋做法本身就是冲突的。

不过，溏心蛋常见的做法中有一环就是让煮好的溏心蛋浸泡酱汁腌入味道，伊源优倒是认为可以在这点入手，譬如将浸泡的酱汁换成茶叶蛋的卤汁，放入冰箱中，经过一晚就能得到带茶叶香气的溏心蛋，虽然不会有茶叶蛋那么入味，但是冰冰凉凉的，很是开胃。

但想及此，她又犹豫了。

在早餐就食用冰凉的食物容易引起部分人的肠胃不适，她还是想以热食为主。

如果只是带着茶叶卤汁香气的溏心蛋，量的部分一颗会不会太少，但两颗对部分人来说可能就容易腻了。

伊源优思考了好一会儿，才起身去找自己需要的食材。

卤汁，需要的香料大致要用到八角、花椒、香叶、桂皮、小茴香等等。茶叶的部分用的是上色更漂亮，卤汁也不会变得苦涩的红茶叶。接着就是基本的酱油、料酒、姜。根据她所构想的，她还拿了米、腌梅和酒渍梅。

剩下的就是把蛋搬到自己的调理台旁。

香料干炒，加入红茶叶和适量的酱油、料酒，再下磨好的姜泥和清水煮成卤汁，煮好的卤汁被她分成了两批。

她先等还留在锅内的卤汁冷却，然后再把事先刷洗过的数颗鸡蛋同时放入锅中。过了前三分钟后，她就每隔半分钟捞起一颗蛋，查看它们切开后蛋黄的状态。

蛋白不能生，且要入味，蛋黄不能熟，但要有一定的稠度。这个时间很难把控，因为下入的不是可以敲缝的白煮蛋，卤汁很难浸入其中，如果不是卤汁味道够浓，很难影响到里头的味道，就算是入味了，因为不能久煮，也只是会沾染上香料和红茶叶的清香。

对于溏心蛋的状态也有很大的要求，恰好的让它维持在半生熟对伊源优来说是最理想的状态。

除了前面因为测试所需时间的溏心蛋，剩下的蛋伊源优煮成了全熟的茶叶蛋。

全熟的茶叶蛋在煮到一半时被伊源优拿出来敲除了壳上的裂缝，放回去煮，让茶叶蛋更入味。

固然可以在蛋白全凝固时就把蛋壳剥掉，这样入味更容易也更均匀，但是伊源优更喜欢敲缝滷所煮出的味道浓淡分布不匀的特别体验。

伊源优把煮出的茶叶蛋切成长一公分左右的小块，将其与米混合，加入了被大量水稀释的卤汁，煮成粥。

煮粥的期间，她又将腌梅和酒渍梅的梅肉切成细碎的小块作为准备。

然后利用前面测试的结果煮出溏心蛋，在粥煮好后，把溏心蛋切半，利用小镊子分别将切碎的腌梅肉和酒渍梅肉塞入蛋黄之中。

测试完后，伊源优满意的先煮好一大锅的卤汁，在自己的手机上设了个提早两个小时的闹钟。

合宿要进入最后一天了。

真好。

隔天早上醒来，天蒙蒙亮。

有些人还没起床，也有些人彻夜未眠。

学生们被分成了几个会场，伊源优所在的第二会场在这个时间已经有不少人来准备了。

每人一个弧形膳台，台前能摆做好的料理，台下放材料，台上料理。让她都不禁感叹每次进行课题时总觉得家里的设备还是不够。

首先准备的炒香料，煮卤汁。卤汁出来后留下一部分给粥调味的汤，剩下的就煮了茶叶蛋。

先把米、水、卤汁加好，等到茶叶蛋入味再切块加入去煮。晚点再煮溏心蛋。

大锅煮粥有个困扰，为了不让粥糊底，得保持一定的搅拌频率。搅起来费力，而且锅子高的话还需要踩着凳子，容易看起来很狼狈。

好在给的凳子调高后加上伊源优本来的身高，手臂抬起能高出锅子一截，就是时不时搅拌，搅拌期间还要放一些调料的模样看起来的确有点象在煮药了。

“等一下要来会场二的有些人，其中有过敏问题之类的吗？”夏佩尔老师在和工作人员着待会的名字。

“唔……有一个更动，原本是五条家原本的代表要前来的，但是刚才临时有更动，五条家家主要亲自前来。打来的代表有强调希望能安排在两位阿尔迪尼同学和伊源同学的会场，所以临时把五条家安排的会场跟迹部家的对换了……”代表看着手上的名单，叨叨着：“过敏问题的话有两位先生……”

伊源优的耳朵动了动。

作者有话要说：不知道有没有人也吃过茶叶蛋粥和茶叶蛋炒饭的

第一次听见觉得是黑暗料理界的产物（捂脸

但是印象很深刻，被做得超好吃！

茶叶溏心蛋我自己做过一次，其实就是文中有提到的那样，把煮好的溏心蛋泡进茶叶卤汁内，过一晚就好了。

小剧场1

工作人员：……五条家主……

小优：（环顾四周）茶叶蛋，咸的；梅子，酸的；粥，有点咸的……（瞳孔地震）！

小剧场2

路过的水原学姊：……好象女巫哦。

梧桐田：说起来，隔壁好象有个孩子也是。

乾日向子：不不不，没有这么清爽的女巫吧！？