第109章 拉面（四）

时间已到下午，食戟准备开始。

“有了，有了……”松冈京一刷新到食戟的直播连结出来，就赶忙点了进去，喊上身边的丸井葵和丸井妈妈。

丸井爸爸的床在另外一边，他的身边坐着一个看起来十七八岁的红发少年，紫色的眼，眼角上挑，眼神明亮，看起来活力十足，令人好感倍增。

他拿着手机，表情似乎有点困惑，刷了好一会儿才找到那个直播入口，嘴角一下勾了起来，阳光的笑容让他看起来元气满满，“有了！”

“那快，我也想看看……人家小同学这么好，又是陪小葵和京过来，又是抓到了那些人，现在又要帮小葵出去比赛，可得好好给人加油……”丸井爸爸激动得不行，说着就要起身凑向前。

“爸，你小心点。”丸井哥哥，也就是丸井文太他露出无奈的表情，把手机放到丸井爸爸身前，自己挑了下位置和角度，跟着爸爸一起看。

一边看还一边啧啧称奇地说着，“还真不愧是明星学院……学生比赛都有专用场地。”

而现场，极星寮的成员们不用多说，一排整整齐齐地坐在上头，吉野悠姬还浮夸的找来了一张长布条，写了她的名字给助威，让极星寮的几个人一起举着。

一个红发的少女，看起来要比优他们大上一些，拉着两个少年进了会场。

“女木岛不要这么冷漠啦～好歹也是你后辈发起的比赛。”少女笑着说道，一双蛇一般的眼转了转，看了场内一圈。

外型稍显粗旷的，甚至可以说成熟到没什么少年感的女木岛冬辅撇了眼正在打量伊源优的镝木祥子，冷哼了一声：“我没有这等后辈。”

熟悉女木岛冬辅的人多半都知道，他不喜欢食戟，也不喜欢将自己热爱的拉面作为比赛用的武器。

事情首先是因为拉面研而起，若两个后辈只是内部切磋对拉面的理解，他自然不反感，反而认为他们对拉面有热情，有希望让他们把拉面推广出去。

但镝木祥子不但好事地用传谣言这种下作手段挑起食戟，还以退学为赌注想逼退同样身为她后辈的学生，这些都让他对这个后辈的印象一再大打折扣。

尤其这两天临时的变动。丸井葵因变故无法出赛，由一个对拉面了解不深的同学出面代比。

镝木还加上了要把拉面作为题目的条件……越想，他的心情就越差。

这都什么人。

终于来到比赛时间。

据伊源优所知，中国面条在日本最早的记载应该可以追溯到十七世纪中后期。但真正广泛在小范围流传开来，还要说到明治时代初期的横滨中华街。

当时，有前来的中国人在中华街卖起切面。到了昭和时期，拉面开始流行。前来的留学生多会在住所揉麵再拉成面条，于是有一说，此为拉面之名的由来。

食材是自己准备的，伊源优虽然有基础知识和丸井葵的临时指导，选材料还是有些麻烦的。

不是选不出最好的，而是怕选不到最合适的。

伊源优在开始做前，观察过镝木祥子所带来的材料。选用的面粉跟她是一个牌子的，不同的是原料的产地。对方选用的是一个去年、今年的产出都丰盛又品质高的产地原料，虽然是一个牌子的高筋面粉，价格却有着天壤之别，也不是随便买得到的。

对方还挑选了上好的萝卜、牛肉、汤料。

相比之下，伊源优早上去跑市场淘来的食材似乎就显得不怎么样。

伊源优仿佛都能听见不远处对手嘲笑的声音。

她准备了一些自己把控得好的材料。

大骨加上玉米、洋葱、萝卜、芜菁，压出清高汤。然后做拉面。

做拉面用的蓬灰拉面剂，因为实在跑不到地方买，伊源优最后用的是丸井葵留在学校的。

拉面剂要先用水化开，然后来处理面团。

面粉中要加入盐，这能让盐更劲道，也能让面条带上咸味。

她要做的是高含水量的面，把面粉等混在一块，水分成一批一批的加入，加完后才把拉面剂也和入。

面团有些湿黏，但还不算太沾手，和好就可以盖起来醒面。

醒面期间就去切些配料，很快时间就会到。

醒好的面把面团的四周盖向重要，在压一压面团，为了不让面团沾手，还得先把手稍微沾湿。

接着就是长达五分钟的反覆揉面。

往后拉，往前压……对一般人来说，肯定是费尽的。就是些从小练起来的师父，长时间做下来都不一定能不累。

伊源优是没见过什么例子，但正巧对面有个跟她进度正好同步的对手。

本身力气不大，虽然练了三四年，仍然拉的辛苦，不过动作是要比伊源优要熟练得多。拉得不时要擦汗，让人一看就觉得面条肯定劲道。

再一看伊源优，轻轻松松，不象是揉面团，反而象是个玩粘土的。动作优雅是优雅，确实好看，但总让人感觉没什么经验。

这个动作做完要再醒一次面，然后再重复一次同样的操作，她一共揉上了五遍。

老练的镝木虽然揉的辛苦，但差不多三次就够了。

这揉好的面会被切成面片，再给拉长。镝木祥子双手开合间，就能连续拉出漂亮的几环。

滚水下面，煮个五分，期间正好备汤碗。

也不知道是不是轻敌，镝木还出了点失误，因为准备汤碗和汤料耽搁了起面的时间。不过她看起来蛮不在乎，伊源优倒是挑了挑眉。

拉面，上好食材熬成的清高汤，两块切圆的白萝卜，放上三大块滷得入味的牛肉。

她端到三个评审面前，一下无论是线上看直播的丸井家人，还是作为现场观众的极星寮众人，都下意识的静了下来，看她料理的表现。

三个评审先是试了面，女评审表情没怎么变，却是点了点头，“劲道，香气足，基本功还行。”

她身边一个头发花白的老人喝了口汤，看起来是对了他的胃口，笑眯眼让他眼尾的纹路都多了两条，“好汤。”

“呼……”另一个男评审嚐了萝卜，“入味，鲜甜。把控得不错。”

最让他们喜欢的大概是那三大块滷牛肉了，一个个吃了都是喜笑颜开。

“牛肉品质很好，甜又柔软。”

老人点点头，赞同：“懂行的。滷得又入味，卤汁香甜，跟牛肉配合得好。”

镝木祥子挑衅的看了眼刚准备完的伊源优。

伊源优没怎么做出反应，一如既往的笑了笑。

一颗可生食鸡蛋的蛋白，加上味增和打得细碎的虾和柴鱼片，搅拌均匀，盖住碗中煮了三分半的面，用正滚烫的清高汤浇上，旁边放上两块白萝卜和高汤煮的猪肉块。

把剩下的蛋黄放在最中央，洒上柴鱼片和海苔碎，就算是大功告成。

似乎没用上太多调味料，大都是食材自带的味道，香味却以面碗为中心，肆意的飘散到会场的各个角落，叫在场的人都忍不住吞了吞口水。

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