第224章 怀石料理（三）

今天店里中午的二十个名额要比昨天早预约完，有不少都是可惜昨天没能订到位置，今天特意直接过来订位的客人。

中午的料理除非是有客人忌口的食材，否则基本不接受点餐，由厨师安排午餐内容和料理顺序。

怀石料理是一种日式套餐料理，讲究精致的摆盘和严选的当令食材，一般呈上的料理份量都不大，被许多人视为一种艺术的形式。随着人类物质水平提升，怀石料理也由最开始的三菜一汤，也就是所谓的一汁三菜，演变到今天的十数道菜色。

今天丸井葵所准备的料理便是由十一道菜组成的怀石料理。

第一道菜是开胃菜，是一道简单的凉拌蔬菜，新鲜的蔬菜切丁伴上了醋汁，清爽开胃。

第二道上的就是汤品，是将青花鱼、鸡肉与胡萝卜以昆布高汤煮成的汤品，现在是十月，青花鱼也是这个时节较为活跃的鱼种之一，这时的秋刀鱼油脂肥美，肉质软嫩，几乎说得上是入口即化。

第三道的刺身放了鲑鱼、鲑鱼子，鲑鱼虽然一整年中食用都可以，但秋鲑的美味却是其他时节无法比拟的。

第四道是八寸，八寸相当于下酒菜，配色丰富，用上了包括山产和海产的十数种食材，上头放了两贯扇贝寿司。贝类可以说是日本十月的海鲜食材代表了，扇贝的味道清淡，贝肉软嫩，非常适合第一次尝试贝类刺身的人。

第五到七道上的是烤秋刀，蔬菜天妇罗和炖菜。炖菜算是怀石料理的主菜之一，是由第二道汤品加上果蔬和油豆腐调味炖煮而成。

吃完了第一道主菜，第八道又上了一次凉拌菜，但这次的凉拌菜不同于第一道开胃菜，使用的蔬菜大多为腌渍过的，调味上也特别经过加重，更加的酸甜。

第九道是蔬菜茶碗蒸，软嫩鲜甜，其中夹着一尾鲜虾和红萝卜丁，同时丰富了料理的颜色和味道。

第十道是一起上的炊饭、味噌汤和酱菜。味噌汤选用了一种带甜味的白味噌，味道温和醇厚，里头熬煮的海带为这道汤添了几分鲜美。

最后一道甜点则是由豆沙馅的糯米和果子作结，小小的和果子被捏成了五厘米左右宽长的粉色樱花，精致小巧，惹人喜爱。

早津田充没忍住，问过客人后单独给和果子拍了一张照。

他原本真的只想采访幸平创真的摊子作为自己在学园祭期间的成果上交给新闻部的，但昨天来过一趟后，听说这里三天都会有不同的主题，他在好奇心驱使下，还是过来了。

本次学园祭里也有专门做怀石料理的餐厅，不过都在靠近山区那边，消费水平高，随随便便就要花出上万日圆。

大街区的消费水准相对较低，为了保持营利，她们也相应调整了作法。

十一道料理下来，几乎没有特意用上名贵的食材，在保证食材质量的情况下，选用了较平民化的食材，将重心放到了调味和食材组合上。

降低了价格的同时又保留了怀石料理给客人的体验，在价格和料理品质上都做了取舍。

总体而言，给客人的体验是非常好的。

中午过后，又恢复到了咖啡厅模式。为了迎合今天店内的料理主题，今天的菜单上添了一些和果子和几种日本茶。

“小优小优——”中午刚过，以乾日向子领头的毕业生们出现在了门口。她脸上笑意盈盈，手上提着不少在外头买的小吃。“午安呀，我过来看你们了～”

“前辈们午安！要进来坐一下吗？”伊源优还在收拾桌上的餐盘，听见声音，回过头向着几人打招呼。

怀石料理的餐具特殊，看见餐盘的样式，毕业生们便认了出来，擅长日式料理的乾日向子奇道：“呀，这是怀石料理吧？居然开在大街区吗？”

“是的。因为我们还是以咖啡厅为主，中午的特殊供餐跟我们店里的运营模式有关。”伊源优含笑道，“前三天我们中午都有不同的供餐主题，都是采预约制。”

伊源优和毕业生们还算熟悉，自然的邀了他们进来。

除了毕业生外，正如早上守护灵所说的这里的确来了许多她认识的人。

招待完毕业生的伊源优回过头，就见到了一身浪人打扮的里包恩。这身衣服像是为了迎合店里的主题风格一般，配上他娇小的身材，看上去很是可爱。

“里包恩——不要乱跑啊！”后头还在人群中的泽田纲吉想尽办法要挤过来。但挣扎了没多久，就被人流淹没带走。

见状，伊源优忍不住笑起来，转头看向泽田纲吉的家庭教师，“不管纲君没关系吗？”

“阿纲会自己过来的。”里包恩倒是一脸无所谓，满脸无辜的看向伊源优，“你们有咖啡吗？”

“当然，不过我今天更推荐煎茶哦。”伊源优侧身让开，笑道。

毕竟对方就外表来说怎么看都是婴儿，喝咖啡似乎不大好。

而店外，前一天晚上刚完成任务的三人跟着五条悟一路吃吃喝喝，四人手上都拎满了小吃。因为被斜对面的苹果糖吸引了视线，目不斜视的路过了咖啡厅。

买完了苹果糖，逛完了大街区，虎杖悠仁眨了眨眼，疑惑道：“奇怪，还没看见优呀。”

“可能在前面？前面还有不少啊。”钉崎野蔷薇整理了下手上拎的袋子，说道。

而他们的不远处，一路搭讪过来的鸟束零太正和路边的少女们谈论著守护灵的话题。早上就知道伊源优所在位置的鸟束零太，好不容易来到了这附近，就又遇上了新的追逐目标。

在鸟束零太身边飘着的守护灵无聊地打了个哈欠，恰好撇见了高专一行四人。大概是因为他手边咒灵的关系，五条悟回头朝他的方向看了一眼。

他拍了拍手边的咒灵，将它收了起来。

五条悟恍了下神，被旁边的学生喊了几声才回过神来。

“是在这里吗？”结伴而来的少年少女将视线集中在少女手中的地图上。

雨宫莲确认了位置，点了下头：“是在这没错——”

松冈京出门迎客，一眼望见了戴着黑框眼镜的雨宫莲，下意识开口：“小优？”

里头的伊源优疑惑的回头，看向松冈京，正好看见了站在外头的雨宫莲，笑着快步走去，“好久不见了。”

作者有话要说：其实八寸很常会作为怀石料理的第一道菜，以满足客人的视觉体验～

秋天的当令食材有不少，青花鱼、秋刀鱼、贝类食材都很适合秋天吃，尤其是在中秋后到冬天这段时间的青花鱼和十月的贝类

另外，哒宰这算是连续两话出镜吗（）