第14章 韭菜盒子（一）

顾显城问完，自己都愣了一下，旁边的赵嬷嬷更不必说，付彦笑着回头：“就是宋厨娘带来的啊，路上就分了，我以为小七给你了呢。”

顾显城沉默不言。

付彦笑道：“看来你没收到，要吗？”

顾显城还没说话，赵嬷嬷先道：“付总兵，您别再玩笑了。”

付彦哈哈大笑，转身走了，没多会儿，小七就跑了过来。

“将军将军，这是宋厨娘今天做的炊饼，我以为您不要呢……弟兄们都分了一些了，这饼可软乎了！热过了，您趁热吃……”

顾显城看着面前端上来的两个饼脸色难看。

“有多少个？”

小七：“啊？”

“宋甜姑给你们了多少个？”

“哦，三十？没数，甜姑说昨晚蒸的，本来以为要走一天多路上吃呢，谁知道半天就到了。”小七一面说一面道，察觉到大将军的面色越发不对之后，声音越发小了。

“将军，您……您是不够？”

顾显城抬头阴恻恻地看了他一眼，小七哪里还敢继续说话，屁滚尿流地就走了，营帐内只剩下了顾显城和赵嬷嬷两人。

赵嬷嬷看他一眼，道：“看来，这位新来的厨娘的确有些本事，将士们很喜欢她做的饭菜？”

顾显城拿起一个炊饼开始慢慢吃，“她手艺的确不错。”

赵嬷嬷点头，试探道：“那既如此，要不要我安排她负责暮食，虽然说按照规矩，新来的都应该从朝食开始做起。”

“不用。”顾显城好像真的有些饿了，飞快地就把两个炊饼吃完。

“该怎么样就怎么样吧。”

他虽然说着不要开例外，但是语气却明显是赞赏的，只吃了两个饼，桌上剩余的饭菜竟然动也没动，赵嬷嬷看了一眼，叹了口气。

甜姑和小蝶吃完晚饭后也准备歇下了，小蝶还带着甜姑在营帐周围转了一圈，这边的生活还算方便，甜姑心里也很满意。因着明早要早起，甜姑和小蝶早早就去睡了，甜姑有些疲惫，可不知为何，小宝却半晌都睡不着，一直睁着两个大眼睛好奇地打量着周围。

“小宝小宝，我们到新的……地方了哦。”甜姑犹豫了一下，觉得这里也无法称作他们的家，只有自己攒够了钱，以后回去买上一栋单独的小宅院，她和小宝才算正式有了个家吧。

小宝也不知今日是怎么了，看着甜姑就咯咯咯的发笑，嘴里还若有似无地哼唱着什么， 小蝶笑了：“看来小宝很喜欢这里呢，他在唱歌。”

甜姑低头去看儿子，也笑了：“小宝喜欢就好~”

军营中，做朝食其实是一件很辛苦的事情，士兵们本来就起的早，要在他们出操之前就做好早饭，意味着厨娘要更早。

寅时三刻，小蝶就去叫醒甜姑了。

“是有点辛苦，不过朝食之后咱们就没事了，中午的时候你就回来补觉。”

甜姑点了点头，看眼小宝。

小蝶笑了，“你等会儿。”

她出去一趟，没多会儿周姐就来了，周姐进来就笑道：“孩子交给我，我帮你带着，还有孙奶奶。”

甜姑连忙道谢，周姐道：“不必客气，咱们都是这样互相搭把手过来的，等我后面有事，还要麻烦你呢。”

甜姑立马点头应下。

她们刚出营帐，没想到就遇到了赵嬷嬷，小蝶都没想到她也这么早，“嬷嬷？”

赵嬷嬷看向甜姑：“昨天忙，还没带你去签公契，你随我来。”

甜姑点头跟上。

军中签公契很简单，就是按个手印的事情，不过甜姑看得仔细，当看到酬金的时候她睁大了眼，一个月五两！

赵嬷嬷喝口茶，道：“既然大老远来了，又接了这个苦差事，这点钱不算什么，况且咱们大将军的确一向仁厚，只要好好在军中干着，定是亏待不了你的，有时候差事干好了还有赏。你再看看别的，没什么问题，就按手印吧。”

甜姑当然没有问题，她二话不说就把手印按了。

一个月五两，一年就是六十两……吃住都在军中不花钱，就算零花也做不过十两撑死，两年她就能攒一百两……

她毕竟才十九岁 ，什么情绪都写在脸上，赵嬷嬷看她满脸都是藏不住的高兴，一向严肃的表情也有一丝柔和：“按吧，然后就去忙。”

甜姑去往伙房的脚步无疑是欢快的，刚到，小蝶就朝她招手，甜姑走了过去。

这时，甜姑才看清这个大伙房的真实面貌。

灶台一共分了四五列，每列上面都有至少两个大锅，烧火的丫鬟和小厮早就已经马不停蹄地忙活了起来。小蝶拉着他走到最里面的灶台：“这就是咱们做朝食的地方，这位是徐师傅，和咱们一起负责早饭的！”

甜姑早就想到掌勺师傅不会是一个人，所以连忙和对方打了个招呼。

徐师傅朝她淡淡地点了点头。

小蝶在甜姑耳边吐舌道：“你别怕，徐师傅面冷心热，他对谁都这样。”

甜姑笑着点头，看向灶台上的食材。

早饭，说起来简单，无非也就是稀饭、馒头、包子等等。

但要想做好，却是件难事，稀饭已经熬煮上了，厨子们主要就是做面食，发面考验一个厨子的基本功，甜姑看向徐师傅那边，笑问：“咱们今天蒸包子？”

徐师傅点头：“馅在那边，你是调馅料还是包？”

“我都行，您选。”

“那你调馅料，我已经在揉面了。”

“好。”

甜姑看向馅料，小蝶笑了：“今天的绿韭可真新鲜！就包韭菜馅的吧！”

甜姑：“有粉条吗？”

小蝶一愣：“粉条？没有……咱们伙房没有那种复杂的食材……”

复杂？

甜姑都愣了一下，随即反应过来，也是啊，粉条要自己用红薯或者土豆沉淀，再挫粉，是有点复杂，她看了看四周：“没事，豆腐也行。”

“好嘞……不过豆腐也是难得的，你知道的呀，毕竟是边关。”小蝶朝她眨了眨眼，甜姑也无奈地笑了笑。

韭菜豆腐也行，再看……就是白菜，白菜包子？也成吧……还有……

哦，没了。

甜姑扶额，她总算是意识到为啥说这差事不好做了，蔬菜少是真的有些棘手，但再一看，边关也有边关的好处，肉多嘛！

尤其是牛羊肉，还有动物油，这东西多！

甜姑提议：“菜少，不如我们就再做点肉馅的？”

小蝶和徐师傅都看了她一眼。小蝶：“甜甜姐，咱们时间怕是来不及……”

甜姑想了想：“没事，我来，将士们早饭吃不好一天都没精神，小蝶你切菜，我来剁肉。”

见她执意如此，徐师傅也没说什么，三人分工有序，都在忙活。

边关养鸡，鸡蛋也多，小蝶原本正准备切韭菜，被甜姑拦下：“韭菜不急切，切早了容易出水，吃起来就不鲜了，先炒蛋，鸡蛋打散炒成蛋花，定个型就是，再把豆腐切成小丁。”

甜姑利索地嘱咐小蝶，小蝶笑着应是。

她刀工的确好，不出片刻，整整齐齐地豆腐小方块就切好了，甜姑的肉也剁地差不多，小蝶擦了擦手：“甜甜姐，你去调味，我接着剁肉。”

甜姑和她互换位置，去调馅了，看到韭菜鸡蛋和豆腐，甜姑忽然想做菜盒，正巧，徐师傅的面刚醒好，甜姑去捏了捏，“这面的软硬程度做菜盒刚好，韭菜就做菜盒吧，另外这部分面再发一下，做肉包。”

周围烧火烧水的小丫鬟和小厮都看了一眼这个新厨娘，似乎觉得她事情有些多，甜姑本以为徐师傅也不愿，刚要解释，徐师傅却随口道：“行，随你。”

甜姑便把想说的话咽下去了。

时间紧任务重，好在三人动作都麻利，韭菜盒子有点像放大版的饺子，甜姑将打下手的小丫鬟都喊了过来，见她包了几个，其余人也都会了，开始有序分工。

原本若只是包包子，上锅蒸了便完事了，可若是做菜盒，便还多了一道工序——煎。

偌大的平底大锅刷上一层油，菜盒比饺子平整，正好适合平铺在铁锅上小火煎，待一面煎至金黄酥脆再翻面，如此几次反复，最后烙煎出来的便是南北通吃的韭菜盒子了。

甜姑之前在陈家村的时候没做过这菜盒，因为油水宝贵，可边关军中除了油和肉多其余都少，若是连油水也给将士们克扣，还如何有体力去行兵打战呢？

甜姑不管别人怎么想，执意要做，有些小丫鬟和小厮们一大早站在油锅边自然不愿，但厨娘的地位比她们高，也不敢有什么怨言。而小蝶那边，也很快将肉馅剁好了。

牛肉剁起来费劲，甜姑拍了拍小蝶肩膀：“辛苦，你去歇歇吧。”

小蝶擦了擦汗笑道：“是有点累。”

她也没走远，站在甜姑身边学，就见她飞快加入少许盐巴、糖、黄酒等开始抓匀腌制。

“甜甜姐，不放酱吗？”

“酱？”宋甜姑想到昨晚那道酱色的辣椒炒肉，笑道：“不用，肉香味本就很足，不需要酱的，但是牛羊肉要用黄酒微微去腥，羊肉需要的多一些，牛肉味道不大，更不用了。”

小蝶惊讶，在她印象里，暮食炒肉的时候都要放酱。

但甜姑动作熟练，看起来胸有成竹，小蝶压下了心中的疑问。

第一批韭菜盒子已经出锅了，厨子要先尝，甜姑走了过去叫来众人：“大家尝尝吧。”

徐师傅和小蝶迫不及待地拿了一个尝，菜盒的表面是用猪油烙、煎过的，自然带着油香，咬下去是脆的，表皮咬开露出馅料，舌头怕烫的已经开始喊叫了，但馅料的香味却直直能冲上天灵盖！

韭菜的水分被完全锁住，馅料吃起来鲜嫩爽口，菜盒的表皮焦香而不硬，和包子同为面食，口感却大相径庭，方才还嫌麻烦的一些人当下瞬间说不出话了。

“宋厨娘！这菜盒真好吃！”

就连一直没什么表情的徐师傅双眼也微微一亮，点头赞许：“不错。”

作者有话要说：我曾经一周吃了五天的韭菜盒子当早饭，我们食堂的韭菜盒子非常好吃！！韭菜豆腐粉条馅的，外面焦香吃起来却软软的，也不油腻，再配一杯豆浆，啧。

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