全国有很多地方的人都喜好吃辣子，湖南湖北四川贵州云南广西，无辣不欢。大概是因为地理位置的特殊，重庆这座山城夏季暴热，而春秋冬则大多雾气弥漫阴雨绵绵，加上两江融汇，使得这座城市的湿气相对其他城市而言稍显重了点，于是重庆人吃的辣，叫做麻辣，而“麻”，则来自于得天独厚的环境下种植的花椒。花椒原本有除湿的功效，这也使得重庆的男男女女一个个练就了火爆麻辣的个性，因为吃得麻，姑娘们的皮肤总是比较好。而因为喜好麻辣，也就出现了麻辣小面这种廉价美味的食物。
我是个爱吃面的人，所以我长期流窜于各个美味面馆，在位于重庆南岸区后堡正街里，有一家至今仍然在营业的老面馆，虽然生意称不上火爆，但是的确是地道的美味。因为它的面，我认识了这家店的老板，因为认识了这里的老板，我还认识了另外一个人。
准确的说，不是人，是个鬼。
那是发生在28年的事了，那天也不知道是发什么疯，原本是想去那附近很多日本人开的寿司店吃点料理的，却鬼使神差的走到了后堡街上，选择了这家面馆。店是一对老夫妻开的，男的煮面加料，女的打扫店堂，看上去都6岁上下了。第一次吃他们的面，就觉得非常美味，到后来，我就隔三差五的去照顾他的生意，渐渐也开始跟老板聊天，也就成了朋友。老板姓王，到了29年的时候，我渐渐也就在聊天中跟他交了底，当他得知我的真实职业以后，起初是对我有些畏惧，慢慢的也就接受了，接受的原因，却是因为帮他解决了一个麻烦。
他告诉我，他家那院子里，有个老邻居，虽说是邻居但是平时几乎没有什么接触，只是大家彼此知道对方住的很近而已。那个邻居比老王大一辈，算得上是看着他长大的，这个大爷姓刘，解放前是国民党的士兵，当初老蒋开始从重庆往贵州方向撤离的时候，中途不少将士都选择了逃走并藏匿起来，刘老头就是其中的一个。战后他经过所谓的“劳动改造”，接着当了一名工人。几十年下来，还算老实本分。后来经过单位的介绍，他娶了个老婆，不过他老婆没过上几年就带着孩子跑了，至今都音讯全无。刘老头退休以后，起初是在后堡的街口上摆了个修鞋的小摊，但是这1年来，因为岁数大了，生意做不下去，他身边也没有亲人儿女，也没什么钱，也就每天在街上捡点矿泉水瓶子等东西去卖，每天靠着那么一点微薄的收入来维持生活。刘老头的家就住在老王院子的底楼，平常过上过下的时候能从窗户里看进去，但是家里总是脏脏乱乱的，我相信那是因为他已经没有足够的体力来打扫房间。老王还说，最近几年，刘老头开始出现一些老年痴呆的症状，于是他们院子里的人一合计，就报告给居委会，然后安排邻居们轮番去照顾他，甚至有人提出每家每户凑钱，送老人到养老院去安度晚年。但是老人却始终不肯，不肯的时候，他偏偏就清醒了。于是街道居委会都拿他没有办法，就叮嘱左邻右舍平时多关照点，有什么事就立刻报告，免得这样一个孤寡老人出什么问题。
街坊们都在那住了几十年了，彼此都很熟识，谁家里有点什么鸡毛蒜皮的小事，很快八卦就会满天飞，但是在这样一个几乎没有秘密的小社区里，人们却是互相关爱。刘老头也知道大家是在关心他，不过军人天生的倔强让他心领了大家的好意，却拒绝了大家的帮助。直到近几年老糊涂了，就开始做一些让大家非常担心的举动。
老王说，他和老板开这面馆已经1多年了，从单位下岗以后夫妻俩就指望着这个面馆能维持生活，孩子也大了成家了，儿子在外面忙活赚钱补贴家用，儿媳妇就专门在家里带着孩子，他们老两口就每天起早贪黑的经营面馆，虽然收入不高，一家人还是过得和和美美的。刘老头常常会到他家面馆吃面，在那几年，小面还是三块钱二两的时候，刘老头总是把口袋里的分分角角凑足三块钱，点上一碗小面，吃了就走，期间不会跟任何人有什么交流。老王也是个好心人，每次都会故意弄点臊子啊牛肉什么的在他的小面里，好让他多少有点荤菜。生为一个开店的生意人，这样的心肠还是非常难得的。直到他告诉我这些之前不久，有天晚上挺晚了刘老头又来到店里，也是点了小面，不过因为面条涨价，三块钱的小面早就成了历史，但是刘老头还是给了三块钱，刘老头看上去精神不错，也笑呵呵的，和先前的他感觉有些不一样，原本老王一想都是老街坊了请你吃一顿也没什么关系，也就乐呵呵的给他弄了面，照例加了些荤菜进去。
但是却在那天晚上的第二天，他便从邻居口中得知，刘老头死在自己家里了。警察几个小时前才来收走了他的尸体，向周围邻居打听这老人是否有家人可以联系的时候，邻居们得知老人的死亡时间已经是一周以前了。是在家自然老死的，没有什么痛苦，他走得倒也安乐。不过这个消息就让老王非常害怕了，因为刘老头是一个礼拜前去世的，而来他面馆吃面却是发现尸体的头一晚上，当时店里还有别的街坊在，而且其中一个街坊还是参与配合调查的一个人，这么说来那晚这个街坊和刘老头是同时都在自己的店里的，却只有老王一个人看到了刘老头，不仅看到了，还给他弄了碗面吃。老王也是上了岁数的人了，他对鬼神这些东西自来是比较相信的，他根据警察提供的死亡时间算了算，刘老头来吃面的那天，恰好就是他的头七。也就是说，他是彻彻底底的见鬼了。
事后他也一直在回想，自己是不是产生什么幻觉了，苦于没有其他证人，他也不敢把这事告诉自己的老婆孩子，怕吓着他们，因为死的人就跟自己住一个院子，还在死后来吃面，尽管生前没有什么矛盾，相处也很和睦，但是这始终是有些吓人的。于是他特地停业了半天，去庙里收惊拜拜。还专门给刘老头在他加门前的树下烧了点钱纸去。原本以为这事过了就过了，谁知道从那天开始的每个第七天，家里就会出现一些莫名其妙的怪事。
我打断他，问怎么会是家里？不是该在面馆里吗？他说他也不知道，刘老头虽然和他一个院子住了几十年，但是却从来没有到他家里做客过，我问他家里发生什么怪事了，他告诉我他们开面馆的，一般来说是头一晚就要把佐料和配菜什么的准备好，这样第二天就只顾做生意，不用现成来淘菜煮牛肉臊子什么的，会省时间来赚钱。但是面馆很小，卫生也不算好，所以辅料的加工什么的都是关店以后在家里搞的。老王告诉我他每天都会煮上半锅牛肉，这样第二天卖牛肉面也就差不多够了，但是那一晚，他在睡梦中却迷迷糊糊听到锅盖和锅子碰撞的声音，他起初还以为是老鼠，因为连我加28楼都有老鼠，这种老社区有老鼠自然也没什么奇怪的，不过那毕竟是要卖给大家吃的东西，于是他就起身到厨房去看，打开灯的那一霎那，他看到一个有点驼背皮肤卡白但是嘴唇却很红的白发老人，就那么痴痴地和他面对面的站着，嘴里还含着一块牛肉，然后老人就渐渐透明消失了，牛肉和锅盖也掉在了地上。老王说，当时他魂都差点吓掉了，于是赶紧双目紧闭跪在地上，双手合十大念大慈大悲救苦救难观世音菩萨‰晌后，才眯眼看见眼前的老头已经不见了，他突然觉得不对劲，赶紧起身踢开儿子儿媳的房门，看到那个老头就站在他孙子的婴儿床边，他一声大喊朝着那老头扑过去，老头就再一次消失了，自己还因为扑得过猛，额头撞到了衣橱起了个大包。
坦白说，当他跟我描述开灯那一段的时候，我真的有被吓到，而他突然闯进儿子房间，我却不知道是为什么。于是我问他为什么会突然想到那个老头会在儿子房间，他叹了口气告诉我，在这个家里，以前最宝贝的是自己的儿子，现在最宝贝的却是自己的孙子，因为他是信这些的人，所以他知道小孩子尤其是婴儿很容易被影响，所以即便是害怕，还是奋不顾身的去救。我问他，那个老头就是刘老头对吧，他说样子和平时不一样，皮肤更白了，嘴唇更红了，不过从体型和驼背的姿势来看，就是刘老头。我说那么也许是因为你多年来每次他来吃面的时候，你都会给他加点料，他念念不忘你家做的牛肉，于是跑来偷吃了。这个理由虽然有些荒唐，但是还真是这么回事。我继续对老王说，但是他为什么会突然从你眼前消失然后到你孙子的床边呢？你们邻居做了几十年你待他不薄啊，他感激你都来不及应该不会害到你家孙子才是。老王摇摇头，告诉我他也不知道原因，怎么想都想不通。
老王说，当时他冲进去以后，儿子和儿媳妇都惊醒了，也都目睹了他撞到头的全部过程，但是谁都没有看到刘老头的鬼魂站在孩子身边，为此大家都怀疑是老王精神有些衰弱了，对他很是担心，儿子提出要老王先歇业一段日子，自己在家里好好休养一下。却因此和老王起了争执，因为这已经是第二次了，于是老王坚信自己是见鬼了，他作为一家之主，在家里还是比较有威信的，于是他坚持让儿子儿媳带着孩子先到外边租房子住一段日子，等刘老头的鬼魂不再出现了再回来。儿子对他的做法非常不理解，但是也拗不过老王，于是他甚至以为是老王为了把自己赶出去而这么做的，负气之下，第二天就带走了老婆和孩子。
从那以后，每逢刘老头死去的7天这么一个循环，刘老头的灵魂总是要来家里捣捣乱，因为老王说他生前已经有些老糊涂了，所以这种捣乱的方式他就能够想通，但是长期下去毕竟不是个办法，已经严重影响了自己一家人的生活。老王还说，其实大人都没什么，刘老头的鬼魂进了自己家，只要平安相处，也没什么，关键就是家里有个孩子，说什么也不能让这种情况继续下去。我问他难道这期间就没找过什么师傅看看之类的吗？他说找过，有名的没名的都找了，没名的眼看自己办不了骗点钱也就自己走了，有名的那些师傅一个个说得玄乎其乎的还说什么老王家上辈子是刘老头家的奴才，或者说是刘老头这么缠在他家里是想接孩子的身体还个阴愿之类的，要附身很多年直到了了心愿才肯离开。接着就开始漫天要价，最后都是不了了之。
死人还阴愿这事是真有，但是一般是发生在还在流行土葬的农村，有些丧事的供饭没有供到位，若是死者生前有些很重大的未了心愿，他们如果一想不通，就有可能借身来还愿，一般会挑选儿童和老人还有经期中的妇女或刚刚大病后的人，因为这几种人体质普遍虚弱偏阴。但是近年来土葬渐渐少了，因为土地都成了国家的了，谁愿意让你把死人埋在自家地里呢，于是这类事情也就少了很多。虽然不排除老王找的师傅里有说得对的，但是我却觉得情况绝非这样。因为我注意到老王告诉我，刘老头虽然是个逃兵，但是改造后回到百姓中间，也是结婚生子的，而他老婆的逃走还带走了孩子，于是我估计刘老头会站在老王孙子的床前，是因为忘不了多年来多自己孩子的想念，大概当初他老婆带着孩子跑掉的时候，孩子也和老王孙子差不多大小吧。
当然这只是我的猜测，真实情况已经无法考证。虽说在我接触的案例里，大多数生前无论多糊涂的人，死后都会清醒，就好像刘老头的灵魂笑嘻嘻的去吃面一样，但是随着49日的接近，鬼魂也会渐渐混沌，相当于这49天就是让你来了却心愿的，不过显然刘老头的鬼魂错误的把别人家的孩子错爱了一把，却因此而造成了老王家里的烦恼。老王和刘老头只是邻里关系，烧伏包刘老头是收不到的，于是想要在他安心上路前，保护好自己家人和孙子，那就只能借助一些别的办法。红绳我只能给他家里打墙角钉埋下，但是我不敢保证这样刘老头就从此进不来，我甚至担心他因为进不来而无法了却心愿从而形成执念，49日后不肯上路，那就成了孤魂野鬼，下场通常不会很好，因为并不是每一个鬼魂都能够遇到五官精致的猎鬼人。
于是我想在老王家里做点符米，起码能挡住鬼魂靠近和附身。
说到符米，其实不算是我本家的东西。这一招，也是我师傅的师傅传下来的。在清朝到民国期间，那时候的两广地区，有一支行踪诡秘的门派，称为“山师门”，和茅山一样，都属于道教的分支，但是他们不穿道服，也不会主动去行侠仗义，而是终日在自己的一小片领地里，练习武术和符咒术，其余的时间大多在炼制他们所谓的“仙丹”。他们门派的宗旨是即便是不去帮助别人，也要先学会自保。于是山师门的符咒术在那段时期和茅山是同一个重量级别的，不过在民国时期因为种种原因，这个门派在我们这个行当里就彻底的消失了，找不到任何一个正宗的传人。我师傅的师傅早年间也不知道是从哪里得到一本残缺的手抄本，只有头尾几页，中间的早就不见了，头尾几页加起来，估计只有全本的二十分之一。那本手卷叫做《山师诡志》，据称记载的是一些基本的自保的符咒，还有一些小法器的制作方法。所谓的红绳，也正是以此而炼制的。我跟师傅的时间不长，也就那么几年，师傅能教我的东西也就只有这么多，因为自身学的东西比较杂乱，释儒道皆有，但是山师的东西我却只学到了红绳和符米两种。红绳我先前做过说明了，但是我分析这对老王家不大管用，甚至还会造成反效果。于是我告诉老王，你带我去你家里，我给你们全家人做点符米吧。
虽然跟我聊了这么多，老王对我的能力还是将信将疑的，不过这不重要，信任我算是结缘，不信任就说明缘分不到罢了，这没什么大不了的。于是老王答应我，早早的关了店，带我去了他家。
进屋以后我先简单的看了看他们加的摆设，从摆设的东西上来看，不像是个招鬼的阴宅，当下也不管那么多了，直接叫老王从厨房米桶里打了约半碗米来。然后让他找了一个煮砂锅米线的砂锅给我，砂锅是土烧制的，它的用途和性质跟土碗完全一样。接着我拿了一张白纸，裁剪成长条形，在上面画了一个符咒文。其实那个咒文的意思我并不完全懂，我只不过是按照师傅教我的山家咒来依样画葫芦罢了。然后让老王找来一张手绢，要能透水的那种，他家信佛，再取来几柱香。一切准备就绪。
我把砂锅里装了半碗水，清水自来水都可以，然后把符咒文正面朝上压在砂锅碗底，然后把手绢摊开，把那半碗米倒在手绢上，接着让老王自己点上香，把心里想的保家护宅等话作揖叩拜，等到香自然烧尽，我把香灰收集起来，倒到手绢上的米粒上面。然后像包包袱一样用手绢把米和香灰都包起来，接着在手上摇晃，就好像小时候吃那个小浣熊干脆面一样，打开手绢看看确保香灰和米粒互相混杂了，就把手绢栓好，一定要栓紧，放到装了水的砂锅里。
我告诉老王，这样的浸泡需要二十四个时辰也就是整整两天，为的是让水渗进手绢里，融和香灰和米粒，让米磷里带黑。黑与白，分别各指阴阳，两天后取出来，摊开手绢让里面的米粒自然风干，这是在“收风”，是在向天地借力量。风干的过程大概要两三天，这期间自己拨弄下米粒看还湿润不，等到全干了以后，就可以把那些米粒均分了，用布包或是口袋只要能装的，就分发给自己家人。如果特别在意的是自己的孙子，那么就取一部分米粒，用红布做一个小方包，把先前画的那张山家符咒卷起来，用线栓好，连同米粒一起放进小方包，再缝合，弄跟别针什么的挂在自己孙子的衣服上就是了。记住要把孩子的姓名和八字也写在符咒上。
我告诉老王，这样一来，如果刘老头的愿念很强的话，即便是进了屋也近不了孩子的身，若是愿念不强的话，连屋子也进不了，既然进屋子都不行的话，说明他也没什么想不开的，49天后自然就会离开了，甚至不必动手带他。老王眼看我的办法很简单，而且下符都那么专业，至少在他看来是这么回事，就连连向我道谢，问我需要收取多少钱。虽然我对钱这个字还是比较敏感的但是我想我没必要难为这样一个家庭，举手之劳的事情，何必谈钱。于是我告诉他，今后我来吃面你也给我多弄点牛肉就是了。
出门的时候我问老王要了一块生姜，削了一块，让它出水，让老王带着我去了刘老头生前的家门口，尽管是正常死亡，警察还是在门口打上了封条，于是我在门上给他画了个咒，那个咒是用来开导刘老头的鬼魂的，希望它看到以后，能够不要忘记到了时候就自己上路。
接着我离开了，临走前我告诉老王，如果他做的符米失败了，重新做一次就好了，对米没有要求，只要是米就行。也犯不着毕恭毕敬的，只要过程不出错就可以了。
大概一个月后，老王给我打来电话，听上去很是高兴，说要请我吃饭，我问他吃什么吃面啊？他告诉我，不是的，现在我彻底放心了，我请你吃好的！